El secreto es que no lleva levadura y a ser posible los huevos deberían de ser caseros. Se bate todo con batidora eléctrica, lo que más tiempo hay que batir son las yemas con el azúcar.
Ingredientes:
6 huevos
1 cucharada de azúcar por huevo
1 cucharada de harina por huevo
El zumo de medio limón
Separar las claras de las yemas y batir estas últimas con el azúcar con una batidora eléctrica durante al menos 20 minutos. Batir las claras hasta ponerlas a punto de nieve y mezclar con las yemas, añadir el zumo de medio limón. Batir todo y finalmente añadir la harina tamizada.
Introducir en el horno precalentado a 180º grados durante 20 ó 30 minutos, depende del horno, hasta que esté dorado.
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